煎煮药材比药粉有效，真的吗？

煎煮药材比药粉有效，真的吗？

 

【联合报╱记者施静茹整理】2010.01.1902:45am

正解：

中药粉是用低温高压，浓缩中药材萃取成液体，加上玉米淀粉等赋形剂制成，和水煎成分相同，成效也一样；且由于制造科学中药工厂有ＧＭＰ认证，对不得含重金属或农药等有严格规定，吃起来较有保障。(这种制作方式，目前在台湾只有仙丰牌药厂可以做到，其它药厂没有做到这一点。一般药厂都是生药材直接打粉使用，当然就会有残余农药与众金属的问题存在了。)

直接买中药材用水煎煮，好处是中医师能针对病人体质或症状，在药材上斟酌加减，但相对在重金属或农药含量的查验，便可能较不足。(这里说错了。)

（台北市立联合医院林森中医院区医师郑宏足解答）

评论

民众如果服用中药的汤剂时，请大家安心服用，因为就算药材中含有残余农药，只要煎煮超过一小时以上，农药就会完全的溶解，所以喝汤药就没有残余农药的问题存在。还有就算药材含有重金属在内，也没有关系，因为药材经过煎煮后，所有重金属将结合在药物残渣中，病人在只喝汤药的情况之下，是完全没有重金属含量的问题。目前还没有人煮完汤药后，将汤药到掉而将药渣吃了，这种情形在我诊所过去只发生过一次。

所以结论是，民众喝中药汤剂是最好的选择，如果要使用科学中药粉剂又不想吃到农药跟重金属的话，仙丰牌科中就是你唯一的选择。

汉唐中医倪海厦谨记于2010年01月05日