作者：子静
链接：https://www.zhihu.com/question/318964163/answer/642858453
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桂枝，桂指的是樟科植物肉桂的树，也就是植物来源，枝指的是入药部位，也就是当年生的嫩枝。这是现代的入药部分。 去皮问题就涉及到了入药部位不同导致的理解不同了，仲景时代以至于到唐宋，甚至明清还有这样的情况。因为古代桂枝用的是肉桂树大的树枝的皮，古籍里就有说桂枝是“枝上之皮”。这就出现了问题，用皮为什么还要去皮，因为去的是外部的栓皮，粗糙的部分，没有药效的，现在人不了解以为去树皮，用木质部分，但是桂枝有用的部分几乎全在树皮里，就像肉桂一样，那些挥发的油性物质都在树皮里，所以桂枝芳香，不宜久煎。如果只用木质部分，“与朽木无殊”。 孤证不证，比如张仲景的桂枝加厚朴杏子汤，桂枝要求去皮，厚朴也要去皮，厚朴这味药就是树皮，再去皮岂不是什么都没有了？ 综上，去皮是指去栓皮。 还有类似的其他药的说法，比如麻黄去节，麻黄本来很细，枝节很短，去节是一件很费事的事情，而且节占总重量也就3%左右，一来重量少，二来成分区别不大。所以就应该有另一种解释，比如唐宋的医书里就说“去根节”，因为麻黄是灌木状的植物，其木质茎或者根茎是木质化的，横着长在地下，草质茎竖直长在地表，反复收割，收割部分就变得膨大，木质的地方重量很高，药效又不好。所以去根节（古人认为土下面为根），指的是去木质部分。可能是仲景的原意。
到底是买去皮的还是说就正常的桂枝尖就好
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