消基会警告：反式脂肪有碍心血管

消基会警告：反式脂肪有碍心血管

【中央社】

（中央社记者陈清芳台北十八日电）猪油、牛油等动物油脂容易堵塞血管，改用色拉油、人造奶油就比较安全吗？未必，消费者文教基金会今天指出，许多植物油经过氢化过程后，虽然油质安定却造成有碍健康的「反式脂肪」，ZF应出面管制，食品餐饮业者亦应标示油脂制作方式，保证食用油安全。(请记住,任何食物产生的油垢你发现它很不容易清洗时,就是告诉你们这食物是不可以吃的,不要去听这些专家的话,如果要等到他们所谓的科学证明出现时,你早就因为心脏病发而死翘翘了.)

消基会副董事长李凤翱指出，今年二月间，美国某知名快餐业者因为未允诺于一定期限内，降低产品内的反式脂肪含量，遭到位于美国加州的一个非营利组织「禁用反式脂肪联盟」（BanTransFats.com）控告，最后快餐业者付出高达八百五十万美元的和解金。李凤翱指出，国人对油脂的摄取量超过日常总热量三分之一，却不了解反式脂肪普遍出现在日常生活中，例如：蛋糕、面包、油炸食品、快餐等，长期食用反式脂肪，可能增加心血管硬化的风险。李凤翱说，丹麦已规定在食品内，若反式脂肪的含量在百分之二以上时，需明白加以标示，美国食品药物管理局（FDA）亦规定，自二００六年一月起，全美国所有包装食品，均应明确标示反式脂肪的含量。卫生署二年前曾调查快餐业者及油脂供货商的产品，在二十五件检体中，有十九件产品验出反式脂肪，其含量从百分之零点八到百分之三十三点九都有，差异悬殊，有待建立反式脂肪含量的安全标准。消基会认为，卫生署应尽速管制食品的反式脂肪含量标准，业者亦应善尽社会责任，明确标示食品中的反式脂肪，并降低含量，消费者尽量避免食用炸鸡、盐酥鸡、薯条、油条、人造奶油、奶精等可能含反式脂肪的食物，尤其是高血脂、心脏病患者、怀孕、哺乳妇女、幼童、肥胖者等高危险群民众，更应避免。

评论

我一天到晚就是在重复的说这些滥食物不可以吃,做为一位第一线的医师,当然看得很清楚,病的来源,这些人工食物已经害死不知多少人,早就该禁止了,民众在选举食物时,以越自然越没有被改良过的食物为最好,油类选用动物油来做菜,素食者可以用直接榨取的花生油或是葵花子等做为食用油,如此一来,大家就健康了.