【中时电子报】不是咖啡的错喝咖啡也能一身骨气

萧千佑（长庚技术学院营养学讲师）咖啡造成骨质疏松症的传闻总是不断，但证据在哪里？发表于2001年「美国临床营养学期刊」中的一篇短文提及，依过去的研究来看，咖啡中的咖啡因并没有足够的证据显示，与老年人的骨质疏松症有关。 　    这项报告的作者提到，过去许多有关咖啡因与老年人骨质流失的研究皆发现，咖啡因和骨质疏松没有直接的关系，因为有太多生活型态及基因的问题，也会影响骨质的健康。 2000年发表与「美国临床营养学期刊」一篇针对停经后的妇女的研究也显示，咖啡因与骨质流失没有关系，同年发表与在「骨矿物质研究期刊」中，一篇针对800位平均为74岁的老人研究也如此显示。 不过，1994年发表于「美国临床营养学期刊」的一篇研究显示，停经后的妇女每日摄取高于450mg的咖啡，且钙质摄取低于800mg，骨质的流失的确显著较高。2003年「食品添加物期刊」中一篇回顾相关性研究的报告建议，咖啡因的每日最高摄取量应不超过400mg，育龄妇女则每日不应超过300mg，儿童更不应超过250mg。 值得注意的是，太多人食用早餐时，让咖啡取代了奶制品，而喝咖啡时所添加的不是牛奶，而是奶精，因此钙质的摄取可能不足。缺乏钙质是影响骨质密度的直接因素，而一天喝好几杯咖啡的人，多半是久坐办公室的人，因此更加重骨质流失的程度。 所以，不爱补充钙质又少运动的人，一旦罹患骨质疏松症，可不能全怪罪于咖啡；而喝咖啡应注意适时适量，并别忘记补充钙质，想要喝出一身「骨气」，一点都不难。

评论

读者千万不要听一些营养师的话,根本在乱说一通,如果真正对人类有帮助的营养学,应该是去研究那种营养会支持那种癌症,

如果真如此,我们只须要知道得到什么癌症的病患,然后避免他们吃到支持这类癌症的营养,于是癌症细胞就死掉了,这是最快最

有效的治病法,但是他们不会如此做的,第一,他们没有CommonSense根本没有想到这问题,第二,他们不能做这类研究,一旦做

了,从此就没有人会买维他命片了,药厂就倒闭了,所以没有西药厂愿意投入资金做这种有利大众不利自己的蠢事.

结论是:希望上面的所谓专家们不要再吵了,我来说就够了,简单说咖啡是酸性的,而茶是碱性的,碱性对人体好,酸性会造成疾

病的,所以咖啡不能喝.补充钙质方式是要多吃鱼多喝豆浆多喝高汤,绝对不可以吃钙片,会有相反的结果的.